วันที่ ๖ มีนาคม ๒๕๖๘ เวลา ๑๐:๐๐ น. นายรุจ ธรรมมงคลเอกอัครราชทูต ณ กรุงเม็กซิโก พบหารือกับนาง Maritza Juarez Duran ผู้แทนผู้อำนวยการสำนักสุขอนามัย ความปลอดภัยและคุณภาพสินค้าอาหารและการเกษตรเม็กซิโก (SENASICA) พร้อมด้วยผู้แทนจากกระทรวงเกษตรและการพัฒนาชนบท และกระทรวงเศรษฐกิจเม็กซิโก เพื่อผลักดันการเปิดตลาดสินค้าอาหารและเกษตรของไทยในเม็กซิโก โดยเฉพาะข้าว ผักผลไม้กระป๋อง และขยายโอกาสทางเศรษฐกิจระหวางกัน โดยเอกอัครรราชทูตฯ มุ่งมั่นขยายการค้าระหว่างไทยกับเม็กซิโกให้เติบโตต่อเนื่องในบริบทโลกปัจจุบัน