เมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2568 ระหว่างเวลา 14:30-15:30 น. นายรุจ ธรรมมงคล เอกอัครราชทูต ณ กรุงเม็กซิโก พบหารือข้อราชการกับนาย Dinesh Bhojwani กงสุลกิตติมศักดิ์ไทย ณ กรุงเบลโมแพน ประเทศเบลีซ ที่สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงเม็กซิโก โดยกงสุลกิตติมศักดิ์ฯ ได้รายงานพัฒนาการการเมืองเบลีซที่สำคัญหลังการเลือกตั้งทั่วไป และการเตรียมความพร้อมเปิดสำนักงานกงสุลกิตติมศักดิ์ไทยในเบลีซอย่างเป็นทางการในปีนี้

ทั้งสองฝ่ายยังได้แลกเปลี่ยนข้อมูลโอกาสการค้าการลงทุนด้านเกษตรกรรม อาหาร และธุรกิจ hospitality ระหว่างไทยกับเบลีซ รวมทั้งการส่งเสริมการท่องเที่ยวและการอำนวยความสะดวกในการเดินทางแก่ประชาชนทั้งสองฝ่าย